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食品添加剂问卷调查

　◆1、食品添加剂是否对人体有害？

A食品中含有食品添加剂就一定对身体有害

B并非含有食品添加剂的食品对身体一定有害

C长期食用，对人体有害

D不知道

　◆2、食品添加剂是在食品生产、加工过程中加入的一些化学物质，之所以向食品加入，主要为了满足以下哪些要求？

A．使食品有感官性状（包括色、香、味和外观）良好；

B．控制食品中微生物的繁殖，防止食品腐败变质；

C．防止食品在保存过程中变色、变味；

D．满足食品加工工艺的要求。

　◆3、以下物质属于食品添加剂的是：

A漂白剂

B着色剂

C防腐剂

D香精香料

E甜味剂

　◆4、着色剂是使食品着色和改善食品色泽的物质，通常包括食用合成色素和食用天然色素两大类，有苋菜红、胭脂红、新红、诱惑红、柠檬黄等，颜色浓艳夸张的食品，都可能存在滥用着色剂的现象。以下属于滥用着色剂的做法是：

A滥用柠檬黄等加工情人梅。

B水果罐头中超量使用日落黄，使其看上去颜色鲜艳，不褪色。

C以名为加丽素红的一种色素类饲料添加剂喂养鸡，使其产出颜色偏红的鸡蛋。

　◆5、“食品添加剂已经成为食品安全的严重隐患”这种说法正确吗？

A 正确

B 不正确

C 不知道